Lieu de travail : Hob Montespan - 1 Place des Thermes à Bourbon L'Archambault 03160
Missions du poste :
Vous souhaitez intégrer la grande famille Evi Hob ? Vous aimez la cuisine authentique mais innovante avec une pointe de souvenir de notre enfance, une cuisine est généreuse, joyeuse et de qualité, vous êtes au bon endroit. Si vous nous rejoignez, vous serez :
- Responsable de la création de la carte du petit-déjeuner au dîner (en collaboration avec la direction du Hob) dans lesquels les clients retrouveront l'authenticité, la générosité, la convivialité, l'immersion locale que promet le Hob
- Garant.e de la qualité du service pour 80 couverts,
- Garant.e du rangement et du nettoyage en cuisine ainsi que du stockage des aliments en charge du recrutement, du management et de l'animation de votre brigade de cuisine
- Garant.e du respect des normes d'hygiène et maîtrisez les procédures HACCP
- La clé pour une rentabilité de la cuisine par une utilisation optimale des marchandises, une gestion rigoureuse et le respect des ratios.
Savoirs faire/être :
- Passionné.e & créatif.ve, vous avez un avis sur ce qui est croquant et gourmand.
- Vous êtes organisé.e et ne vous laissez jamais déborder ! Vous faites appliquer à la lettre près les bonnes recettes du hob : quantités, présentation et appréciation, tout y est !
- Vous savez traduire parfaitement ses recettes en fiches techniques; Evi Hob laisse faire les pros ! Vous aimez quand il y a du volume et on ne parle de la musique mais des couverts :)
- Excellent.e gestionnaire vous maîtrisez le contrôle des coûts, l’analyse des chiffres & l’optimisation de la productivité.
- Vous êtes pédagogue et vous avez le goût de transmettre vos connaissances.
- Un de vos kiff est de voir votre resto full !!! Mega full, l’autre kiff est de trouver le truc et astuces pour qu’il le reste…
- Véritable moteur, vous savez motiver et fédérer la brigade.
- Vous savez gérer la pression, et on ne parle pas de la boisson…après le service.
- Vous entretenez d’excellentes relations avec vos fournisseurs et ils vous adorent ! Vous savez mobiliser les ressources nécessaires au bon moment (Humaines, Financières & Administratives) pour mener à bien votre mission.
Conditions :
- Type de contrat : CDI
- Temps de travail : 39h
- Rémunération : 2500€ - 3000€ brut mensuel
- Avantages : logement possible sur place
Candidature : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
